Новые стандарты пива: что необходимо знать

Состав пива включает в себя четыре основных ингредиента: воду, хмель, солод и дрожжи. Чтобы отличить подлинное пиво, соответствующее ГОСТу, от более дешевых пивных напитков, стоит внимательно изучить этикетку. Даниил Бриман, председатель совета Союза российских пивоваров, в интервью URA.RU отметил, что настоящим пивом считается продукт, в котором этиловый спирт образуется в процессе брожения пивного сусла из указанных ингредиентов.

Если на упаковке указано больше четырех компонентов, и среди них присутствует сахарный сироп или другие подобные добавки, это должно насторожить потребителя. В сентябре Росстандарт утвердил новый ГОСТ, который вступит в силу с 2027 года. Он уточняет, что в пиве не допускается добавление спирта или ароматизаторов. Кроме того, документ определяет перечень допустимых сахаросодержащих продуктов и виды специального пивоваренного солода, включая гречку и овес, которые можно использовать в производстве пива.