Росстандарт утвердил новый ГОСТ на пивные напитки

МОСКВА, 14 марта. /ТАСС/. Росстандарт объявил о внедрении нового межгосударственного ГОСТа на производство пивных напитков, который вступит в силу с 1 июля 2026 года. Согласно новому стандарту, требования к высоте пены и ее пеностойкости значительно упрощены: минимальная высота пены теперь составит 15 мм, а пеностойкость — 1 минута. Для сравнения, ранее эти параметры фиксировались на уровне 30 мм и 3 минуты соответственно.

Также уточнены правила для пивных напитков, содержащих сок, и безалкогольных напитков, для которых высота пены не должна быть ниже 20 мм. Новый ГОСТ описывает также допустимые отклонения объема этилового спирта для алкогольных напитков, которые установлены на уровне +/-0,5%.

Важным аспектом нового стандарта является возможность использования различных ингредиентов, таких как фруктовые и растительные компоненты, а также сахаросодержащие продукты с особыми условностями. Производители смогут создавать пивные напитки с разнообразными вкусами и ароматами, определяемыми их рецептурами. Новый ГОСТ стал результатом пересмотра действующих стандартов и призван обеспечить соответствие требованиям техрегламента Евразийского экономического союза.