Рост производства красной икры в России в 2025 году

По данным РИА Новости с ссылкой на Росстат, в России за девять месяцев 2025 года на каждую душу населения пришлось 74,4 грамма красной икры, что на 1,4 раза больше, чем в прошлом году. В период с января по сентябрь 2025 года в стране было произведено 10,9 тысячи тонн икры, тогда как за аналогичный период 2024 года объем составил 7,8 тысячи тонн. Численность населения России на начало 2025 года осталась неизменной и составила 146,1 миллиона человек. Таким образом, за три квартала текущего года каждый россиянин получил 74,4 грамма красной икры, в то время как в прошлом году этот показатель был значительно ниже — всего 53,7 грамма. Однако, несмотря на улучшение показателей по производству, до уровня 2023 года, когда на одного человека приходилось 144,4 грамма икры, России еще далеко. Ранее Роскачество дало рекомендации по выбору красной икры для новогоднего стола.