Снижение продаж майонеза в России
Согласно исследованию компании «Нильсен», с августа 2024 года по июль 2025 года продажи майонеза в России уменьшились на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В июле текущего года средняя цена за килограмм майонеза составила 309,3 рубля, что на 7% больше, чем год назад. Также наблюдается снижение общего спроса на растительные масла и соусы на 2,8%. Аналитическая компания NTech подтвердила эту тенденцию, указав на снижение розничных продаж майонеза на 1,2% в период с июля 2024 года по июнь 2025 года.
С конца 2019 года отмечается устойчивый тренд на снижение интереса к майонезу, что связывают с ростом популярности здорового питания. Однако часть падения компенсируется увеличением продаж соусов на основе майонеза, которые выросли на 2,1%. Тем не менее, доля соусов на рынке остается значительно ниже – 24,9% против 34,3% у майонеза. По данным Масложирового союза, соусы занимают всего 10% рынка майонезной продукции. Недавно также сообщалось о снижении цен на сезонные овощи и фрукты, включая виноград и сладкий перец, а также рекордно низкой стоимости куриных яиц.
Вопрос-ответ
Какие данные подтверждают снижение продаж майонеза в России за период 2024–2025 гг.?
Согласно исследованию Nielsen, продажи майонеза в России с августа 2024 года по июль 2025 года снизились на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналитическая компания NTech за период с июля 2024 года по июнь 2025 года зафиксировала снижение розничных продаж майонеза на 1,2%.
Как изменились цены на майонез и спрос на сопутствующие продукты?
В июле текущего года средняя цена за килограмм майонеза составила 309,3 рубля, что на 7% выше, чем год назад. Также отмечено снижение общего спроса на растительные масла и соусы на 2,8%. Частично падение майонеза компенсируется ростом продаж соусов на основе майонеза на 2,1%, хотя доля таких соусов на рынке ниже основной продукции (24,9% против 34,3% у майонеза).
Какие долгосрочные тенденции влияют на популярность майонеза и соусов?
С конца 2019 года существует устойчивый тренд снижения интереса к майонезу, что связывают с ростом популярности здорового питания. Однако часть падения компенсируется ростом продаж соусов на основе майонеза, хотя они занимают меньшую долю рынка. По данным Масложирового союза, соусы занимают примерно 10% рынка майонезной продукции.
