Средняя цена красной икры в России в ноябре 9365 рублей за килограмм

По данным Росстата, средняя стоимость килограмма красной икры в российских розничных сетях в ноябре составила 9365 рублей. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в интервью РИА Новости объяснил, что отпускная цена лососевой икры у рыбаков варьируется от 5500 до 7000 рублей в зависимости от вида рыбы. К этой сумме добавляются расходы на упаковку и транспортировку, а также минимум 20% наценки от розничных сетей, что и формирует конечную стоимость продукта. Зверев отметил, что сейчас наблюдается возвращение к справедливым ценам, учитывающим производственные расходы и необходимость сохранения популяции рыбы. Он также подчеркнул, что в начале 2000-х годов цены были искусственно занижены из-за браконьерства и отсутствия контроля. В период с 2015 по 2018 годы восприятие цен на икру исказилось из-за поставок низкокачественной продукции. Ситуация начала меняться с усилением контроля над отраслью. Эксперт Светлана Ильяшенко предупреждает о рисках покупки фальсификата у непроверенных продавцов.