Цены на икру: колебания на рынке

Недавние исследования показали, что на рынке рыбной икры наблюдаются различные ценовые изменения. В частности, заметно снизились цены на икру сельди и трески. По подсчётам экспертов, средняя стоимость полкилограмма икры сельди уменьшилась на 12% и составила 576 рублей, в то время как икра трески подешевела на 10%, достигнув 432 рублей. Икра минтая также показала небольшое снижение — на 3%, до 536 рублей, как сообщает РИА Новости.

В то же время, некоторые виды икры подорожали. Икра мойвы увеличилась в цене на 4% и теперь стоит 392 рубля. Икра палтуса подскочила на 9%, что привело к новому уровню средней цены в 1 715 рублей за полкилограмма. Среди красной икры наибольшую стоимость продолжает удерживать икра кеты, цена которой выросла на 4% и составила 5 385 рублей. Икра лосося осталась на уровне прошлого года — 3 442 рубля.

Наибольшее подорожание зафиксировано у икры щуки — плюс 21%, до 1 623 рублей. Чёрная икра также остаётся самой дорогой: её средняя цена достигла 32 343 рублей, что на 8% выше прошлогоднего уровня. Кроме того, имитированная икра подорожала на 17%, составив 246 рублей. В категории овощной икры наблюдаются аналогичные тенденции: баклажанная икра подорожала на 19%, кабачковая же осталась на уровне 145 рублей.