Финская компания Snellman представила новый гибридный мясной фарш

Финская компания Snellman выпустила на рынок уникальную смесь — гибридный мясной фарш, в состав которого входит 70% говядины и 30% горохового белка. Как сообщают местные СМИ, говядина полностью финского производства, а белок поступает из европейских источников. Продукт уже получил название «горохового фарша» и вызвал противоречивые реакции у потребителей.

Производитель подчеркивает, что создание данного продукта не связано с кризисом поставок традиционного мяса, хотя в Финляндии с начала года наблюдается дефицит говяжьего фарша. Напоминаем, что страна уже более 20 лет не полностью обеспечивает себя говядиной, и поголовье коров продолжает сокращаться. На ситуацию также оказало влияние российское продовольственное эмбарго, изменившее рынок.

Аналогичные продукты активно развиваются и в Швеции, где ритейлеры рассматривают гибридный фарш как более доступную альтернативу. Финны традиционно предпочитают говяжий фарш, однако весной полки с ним стали пустовать, что увеличило спрос на куриное мясо и недорогие блюда.